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Thé au lait de Hong Kong ou Thé glacé thaï : quelle différence ?

Thé au lait de Hong Kong infuse plus longtemps que Thé glacé thaï : 6–8 min contre 5 min.

Comparer deux thés

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Thé au lait de Hong Kong 🇭🇰

Thé noir très fort passé à travers un filtre en tissu et mélangé à du lait concentré non sucré. Soyeux et intense.

  • Lait
  • Thé noir
Thé glacé thaï 🇹🇭

Thé noir épicé et corsé, avec lait concentré sucré sur glace, célèbre pour sa couleur orange.

  • Lait
  • Thé thaï
  • Lait concentré sucré
100 °C · 212 °F
Eau
100 °C · 212 °F
6–8 min
Infusion
5 min
5 g · 2 c. à c.
Feuillespour 250 ml
4 g · 2 c. à c.
×1
Infusions
×1
~70 mg
Caféine
~50 mg
100%
Oxydation
100%
32%
Lait
31%
Corps
♨ Chaud
Servi
🧊 Froid
En savoir plus : Thé au lait de Hong Kong et Thé glacé thaï
  • Thé au lait de Hong Kong : eau 100 °C · 212 °F, infusion 6–8 min.
  • Thé glacé thaï : eau 100 °C · 212 °F, infusion 5 min.
  • Feuilles pour 250 ml — Thé au lait de Hong Kong : 5 g · 2 c. à c., Thé glacé thaï : 4 g · 2 c. à c.
  • Oxydation — Thé au lait de Hong Kong : 100%, Thé glacé thaï : 100%.
  • Infusions — Thé au lait de Hong Kong : ×1, Thé glacé thaï : ×1.
  • Caféine — Thé au lait de Hong Kong : ~70 mg, Thé glacé thaï : ~50 mg.
  • Part de lait — Thé au lait de Hong Kong : 32 %, Thé glacé thaï : 31 %.
  • Servi — Thé au lait de Hong Kong : Chaud, Thé glacé thaï : Froid.
  • Thé au lait de Hong Kong: Lait 33%, Thé noir 67%.
  • Thé glacé thaï: Lait 17%, Thé thaï 68%, Lait concentré sucré 15%.

Tous les thés

Touchez un thé pour voir comment l'infuser.

Tous les thés en tableau
ThéFamilleOxydationEauInfusionFeuilles (pour 250 ml)InfusionsCaféine
SenchaThé vert0%75 °C · 167 °F1–1½ min2,5 g · 1 c. à c.×3~30 mg
Puits du Dragon (Longjing)Thé vert0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ c. à c.×3~30 mg
MatchaThé vert0%75 °C · 167 °Ffouetter 30 s2 g · 1 c. à c.×1~70 mg
HojichaThé vert0%90 °C · 194 °F½–1 min3 g · 2 c. à c.×2~10 mg
Thé au jasminThé vert0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1 c. à c.×3~25 mg
Aiguilles d'argent (thé blanc)Thé blanc10%80 °C · 176 °F4–5 min3 g · 2 c. à c.×3~25 mg
Thé jauneThé jaune15%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ c. à c.×3~30 mg
Tieguanyin (Déesse de fer)Oolong20%90 °C · 194 °F2–3 min3 g · 1 c. à c.×6~35 mg
Da Hong Pao (Grande robe rouge)Oolong60%95 °C · 203 °F2–3 min3 g · 1½ c. à c.×5~40 mg
DarjeelingThé noir85%90 °C · 194 °F3 min2,5 g · 1 c. à c.×2~40 mg
AssamThé noir100%100 °C · 212 °F4–5 min2,5 g · 1 c. à c.×1~60 mg
English BreakfastThé noir100%100 °C · 212 °F3–5 min2,5 g · 1 c. à c.×1~50 mg
Earl GreyThé noir100%100 °C · 212 °F3–4 min2,5 g · 1 c. à c.×1~45 mg
Pu-erhThé sombrefermenté100 °C · 212 °F2–4 min4 g · 1 c. à c.×8~50 mg
Masala chaiThé au lait100%100 °C · 212 °Fmijoter 5 min3 g · 1 c. à c.×1~40 mg
Matcha latteThé au lait0%75 °C · 167 °Ffouetter 30 s2 g · 1 c. à c.×1~70 mg
London FogThé au lait100%100 °C · 212 °F4 min2,5 g · 1 c. à c.×1~45 mg
Bubble teaThé au lait100%100 °C · 212 °F5 min, puis secouer avec de la glace3 g · 2 c. à c.×1~60 mg
Thé glacé thaïThé au lait100%100 °C · 212 °F5 min4 g · 2 c. à c.×1~50 mg
Thé au lait de Hong KongThé au lait100%100 °C · 212 °F6–8 min5 g · 2 c. à c.×1~70 mg

Une plante, six familles de thé

Tout vrai thé vient de la même plante, Camellia sinensis. Ce qui change, c'est le degré d'oxydation des feuilles après la cueillette.

  1. Thé vert0%
  2. Thé blanc~10%
  3. Thé jaune~15%
  4. Oolong15–70%
  5. Thé noir~100%
  6. Thé sombrefermenté

Ce qu'il y a dans la tasse