Vrste čaja
🌐 Hrvatski

Srebrne igle (bijeli čaj) ili Tieguanyin (Željezna božica): koja je razlika?

Tieguanyin (Željezna božica) traži topliju vodu od Srebrne igle (bijeli čaj): 90 °C · 194 °F prema 80 °C · 176 °F.

Usporedi dva čaja

⇄
Srebrne igle (bijeli čaj) 🇨🇳

Najnježniji bijeli čaj, samo od paperjastih pupova. Gotovo neobrađen, svijetao, medenast i blag.

  • Bijeli čaj
Tieguanyin (Željezna božica) 🇨🇳

Blago oksidirani, smotani oolong. Cvjetan i kremast; listovi se otvaraju kroz mnoga nalijevanja.

  • Oolong
80 °C · 176 °F
Voda
90 °C · 194 °F
4–5 min
Kuhanje
2–3 min
3 g · 2 žličice
Listovina 250 ml
3 g · 1 žličice
×3
Nalijevanja
×6
~25 mg
Kofein
~35 mg
10%
Oksidacija
20%
0%
Mlijeko
0%
Punoća
♨ Vruć
Poslužuje se
♨ Vruć
Više o Srebrne igle (bijeli čaj) i Tieguanyin (Željezna božica)
  • Srebrne igle (bijeli čaj): voda 80 °C · 176 °F, kuhanje 4–5 min.
  • Tieguanyin (Željezna božica): voda 90 °C · 194 °F, kuhanje 2–3 min.
  • Listovi na 250 ml — Srebrne igle (bijeli čaj): 3 g · 2 žličice, Tieguanyin (Željezna božica): 3 g · 1 žličice.
  • Oksidacija — Srebrne igle (bijeli čaj): 10%, Tieguanyin (Željezna božica): 20%.
  • Nalijevanja — Srebrne igle (bijeli čaj): ×3, Tieguanyin (Željezna božica): ×6.
  • Kofein — Srebrne igle (bijeli čaj): ~25 mg, Tieguanyin (Željezna božica): ~35 mg.

Svi čajevi

Dodirnite čaj da vidite kako ga pripremiti.

Svi čajevi u tablici
ČajVrstaOksidacijaVodaKuhanjeListovi (na 250 ml)NalijevanjaKofein
SenchaZeleni čaj0%75 °C · 167 °F1–1½ min2,5 g · 1 žličice×3~30 mg
Zmajev zdenac (Longjing)Zeleni čaj0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ žličice×3~30 mg
MatchaZeleni čaj0%75 °C · 167 °Fmutiti 30 s2 g · 1 žličice×1~70 mg
HojichaZeleni čaj0%90 °C · 194 °F½–1 min3 g · 2 žličice×2~10 mg
Čaj od jasminaZeleni čaj0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1 žličice×3~25 mg
Srebrne igle (bijeli čaj)Bijeli čaj10%80 °C · 176 °F4–5 min3 g · 2 žličice×3~25 mg
Žuti čajŽuti čaj15%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ žličice×3~30 mg
Tieguanyin (Željezna božica)Oolong20%90 °C · 194 °F2–3 min3 g · 1 žličice×6~35 mg
Da Hong Pao (Veliki crveni ogrtač)Oolong60%95 °C · 203 °F2–3 min3 g · 1½ žličice×5~40 mg
DarjeelingCrni čaj85%90 °C · 194 °F3 min2,5 g · 1 žličice×2~40 mg
AssamCrni čaj100%100 °C · 212 °F4–5 min2,5 g · 1 žličice×1~60 mg
English BreakfastCrni čaj100%100 °C · 212 °F3–5 min2,5 g · 1 žličice×1~50 mg
Earl GreyCrni čaj100%100 °C · 212 °F3–4 min2,5 g · 1 žličice×1~45 mg
Pu-erhTamni čajfermentiran100 °C · 212 °F2–4 min4 g · 1 žličice×8~50 mg
Masala chaiČaj s mlijekom100%100 °C · 212 °Fkuhati na laganoj vatri 5 min3 g · 1 žličice×1~40 mg
Matcha latteČaj s mlijekom0%75 °C · 167 °Fmutiti 30 s2 g · 1 žličice×1~70 mg
London FogČaj s mlijekom100%100 °C · 212 °F4 min2,5 g · 1 žličice×1~45 mg
Bubble teaČaj s mlijekom100%100 °C · 212 °F5 min, zatim protresti s ledom3 g · 2 žličice×1~60 mg
Tajlandski ledeni čajČaj s mlijekom100%100 °C · 212 °F5 min4 g · 2 žličice×1~50 mg
Hongkonški čaj s mlijekomČaj s mlijekom100%100 °C · 212 °F6–8 min5 g · 2 žličice×1~70 mg

Jedna biljka, šest vrsta čaja

Sav pravi čaj potječe od iste biljke, Camellia sinensis. Razlika je u tome koliko listovi oksidiraju nakon berbe.

  1. Zeleni čaj0%
  2. Bijeli čaj~10%
  3. Žuti čaj~15%
  4. Oolong15–70%
  5. Crni čaj~100%
  6. Tamni čajfermentiran

Što je u šalici