Види чаю
🌐 Українська

Ходзіча чи Срібні голки (білий чай): у чому різниця?

Ходзіча потребує гарячішої води, ніж Срібні голки (білий чай): 90 °C · 194 °F проти 80 °C · 176 °F.

Порівняти два чаї

⇄
Ходзіча 🇯🇵

Японський зелений чай, обсмажений до коричневого. Підсмажений, карамельний і з дуже малим вмістом кофеїну — добрий на вечір.

  • Обсмажений зелений чай
Срібні голки (білий чай) 🇨🇳

Найделікатніший білий чай, лише з пухнастих бруньок. Майже не оброблений, світлий, медовий і м'який.

  • Білий чай
90 °C · 194 °F
Вода
80 °C · 176 °F
½–1 хв
Заварювання
4–5 хв
3 г · 2 ч. л.
Листяна 250 мл
3 г · 2 ч. л.
×2
Заварки
×3
~10 мг
Кофеїн
~25 мг
0%
Окислення
10%
0%
Молоко
0%
Насиченість
♨ Гарячим
Подають
♨ Гарячим
Більше про Ходзіча і Срібні голки (білий чай)
  • Ходзіча: вода 90 °C · 194 °F, заварювання ½–1 хв.
  • Срібні голки (білий чай): вода 80 °C · 176 °F, заварювання 4–5 хв.
  • Листя на 250 мл — Ходзіча: 3 г · 2 ч. л., Срібні голки (білий чай): 3 г · 2 ч. л.
  • Окислення — Ходзіча: 0%, Срібні голки (білий чай): 10%.
  • Заварки — Ходзіча: ×2, Срібні голки (білий чай): ×3.
  • Кофеїн — Ходзіча: ~10 мг, Срібні голки (білий чай): ~25 мг.

Усі чаї

Торкніться чаю, щоб побачити, як його заварити.

Усі чаї в таблиці
ЧайВидОкисленняВодаЗаварюванняЛистя (на 250 мл)ЗаваркиКофеїн
СенчаЗелений чай0%75 °C · 167 °F1–1½ хв2,5 г · 1 ч. л.×3~30 мг
Колодязь дракона (Лунцзін)Зелений чай0%80 °C · 176 °F2–3 хв2,5 г · 1½ ч. л.×3~30 мг
МатчаЗелений чай0%75 °C · 167 °Fзбивати 30 с2 г · 1 ч. л.×1~70 мг
ХодзічаЗелений чай0%90 °C · 194 °F½–1 хв3 г · 2 ч. л.×2~10 мг
Жасминовий чайЗелений чай0%80 °C · 176 °F2–3 хв2,5 г · 1 ч. л.×3~25 мг
Срібні голки (білий чай)Білий чай10%80 °C · 176 °F4–5 хв3 г · 2 ч. л.×3~25 мг
Жовтий чайЖовтий чай15%80 °C · 176 °F2–3 хв2,5 г · 1½ ч. л.×3~30 мг
Те Гуань Інь (Залізна богиня)Улун20%90 °C · 194 °F2–3 хв3 г · 1 ч. л.×6~35 мг
Да Хун Пао (Великий червоний халат)Улун60%95 °C · 203 °F2–3 хв3 г · 1½ ч. л.×5~40 мг
ДарджилінгЧорний чай85%90 °C · 194 °F3 хв2,5 г · 1 ч. л.×2~40 мг
АссамЧорний чай100%100 °C · 212 °F4–5 хв2,5 г · 1 ч. л.×1~60 мг
English BreakfastЧорний чай100%100 °C · 212 °F3–5 хв2,5 г · 1 ч. л.×1~50 мг
Ерл ГрейЧорний чай100%100 °C · 212 °F3–4 хв2,5 г · 1 ч. л.×1~45 мг
ПуерТемний чайферментований100 °C · 212 °F2–4 хв4 г · 1 ч. л.×8~50 мг
Масала чайЧай з молоком100%100 °C · 212 °Fтомити 5 хв3 г · 1 ч. л.×1~40 мг
Матча латеЧай з молоком0%75 °C · 167 °Fзбивати 30 с2 г · 1 ч. л.×1~70 мг
Лондонський туманЧай з молоком100%100 °C · 212 °F4 хв2,5 г · 1 ч. л.×1~45 мг
Бабл тіЧай з молоком100%100 °C · 212 °F5 хв, потім струсити з льодом3 г · 2 ч. л.×1~60 мг
Тайський холодний чайЧай з молоком100%100 °C · 212 °F5 хв4 г · 2 ч. л.×1~50 мг
Гонконзький чай з молокомЧай з молоком100%100 °C · 212 °F6–8 хв5 г · 2 ч. л.×1~70 мг

Одна рослина — шість видів чаю

Увесь справжній чай походить з однієї рослини — Camellia sinensis. Різниця в тому, наскільки листя окислюється після збору.

  1. Зелений чай0%
  2. Білий чай~10%
  3. Жовтий чай~15%
  4. Улун15–70%
  5. Чорний чай~100%
  6. Темний чайферментований

Що в чашці