Види чаю
🌐 Українська

Те Гуань Інь (Залізна богиня) чи Да Хун Пао (Великий червоний халат): у чому різниця?

Да Хун Пао (Великий червоний халат) окислений сильніше, ніж Те Гуань Інь (Залізна богиня): 60% проти 20%.

Порівняти два чаї

⇄
Те Гуань Інь (Залізна богиня) 🇨🇳

Слабко окислений скручений улун. Квітковий і вершковий; листя розкривається за багато заварок.

  • Улун
Да Хун Пао (Великий червоний халат) 🇨🇳

Обсмажений скельний улун з гір Уї. Підсмажений, мінеральний, з довгим солодким післясмаком.

  • Бурштиновий чай
90 °C · 194 °F
Вода
95 °C · 203 °F
2–3 хв
Заварювання
2–3 хв
3 г · 1 ч. л.
Листяна 250 мл
3 г · 1½ ч. л.
×6
Заварки
×5
~35 мг
Кофеїн
~40 мг
20%
Окислення
60%
0%
Молоко
0%
Насиченість
♨ Гарячим
Подають
♨ Гарячим
Більше про Те Гуань Інь (Залізна богиня) і Да Хун Пао (Великий червоний халат)
  • Те Гуань Інь (Залізна богиня): вода 90 °C · 194 °F, заварювання 2–3 хв.
  • Да Хун Пао (Великий червоний халат): вода 95 °C · 203 °F, заварювання 2–3 хв.
  • Листя на 250 мл — Те Гуань Інь (Залізна богиня): 3 г · 1 ч. л., Да Хун Пао (Великий червоний халат): 3 г · 1½ ч. л.
  • Окислення — Те Гуань Інь (Залізна богиня): 20%, Да Хун Пао (Великий червоний халат): 60%.
  • Заварки — Те Гуань Інь (Залізна богиня): ×6, Да Хун Пао (Великий червоний халат): ×5.
  • Кофеїн — Те Гуань Інь (Залізна богиня): ~35 мг, Да Хун Пао (Великий червоний халат): ~40 мг.

Усі чаї

Торкніться чаю, щоб побачити, як його заварити.

Усі чаї в таблиці
ЧайВидОкисленняВодаЗаварюванняЛистя (на 250 мл)ЗаваркиКофеїн
СенчаЗелений чай0%75 °C · 167 °F1–1½ хв2,5 г · 1 ч. л.×3~30 мг
Колодязь дракона (Лунцзін)Зелений чай0%80 °C · 176 °F2–3 хв2,5 г · 1½ ч. л.×3~30 мг
МатчаЗелений чай0%75 °C · 167 °Fзбивати 30 с2 г · 1 ч. л.×1~70 мг
ХодзічаЗелений чай0%90 °C · 194 °F½–1 хв3 г · 2 ч. л.×2~10 мг
Жасминовий чайЗелений чай0%80 °C · 176 °F2–3 хв2,5 г · 1 ч. л.×3~25 мг
Срібні голки (білий чай)Білий чай10%80 °C · 176 °F4–5 хв3 г · 2 ч. л.×3~25 мг
Жовтий чайЖовтий чай15%80 °C · 176 °F2–3 хв2,5 г · 1½ ч. л.×3~30 мг
Те Гуань Інь (Залізна богиня)Улун20%90 °C · 194 °F2–3 хв3 г · 1 ч. л.×6~35 мг
Да Хун Пао (Великий червоний халат)Улун60%95 °C · 203 °F2–3 хв3 г · 1½ ч. л.×5~40 мг
ДарджилінгЧорний чай85%90 °C · 194 °F3 хв2,5 г · 1 ч. л.×2~40 мг
АссамЧорний чай100%100 °C · 212 °F4–5 хв2,5 г · 1 ч. л.×1~60 мг
English BreakfastЧорний чай100%100 °C · 212 °F3–5 хв2,5 г · 1 ч. л.×1~50 мг
Ерл ГрейЧорний чай100%100 °C · 212 °F3–4 хв2,5 г · 1 ч. л.×1~45 мг
ПуерТемний чайферментований100 °C · 212 °F2–4 хв4 г · 1 ч. л.×8~50 мг
Масала чайЧай з молоком100%100 °C · 212 °Fтомити 5 хв3 г · 1 ч. л.×1~40 мг
Матча латеЧай з молоком0%75 °C · 167 °Fзбивати 30 с2 г · 1 ч. л.×1~70 мг
Лондонський туманЧай з молоком100%100 °C · 212 °F4 хв2,5 г · 1 ч. л.×1~45 мг
Бабл тіЧай з молоком100%100 °C · 212 °F5 хв, потім струсити з льодом3 г · 2 ч. л.×1~60 мг
Тайський холодний чайЧай з молоком100%100 °C · 212 °F5 хв4 г · 2 ч. л.×1~50 мг
Гонконзький чай з молокомЧай з молоком100%100 °C · 212 °F6–8 хв5 г · 2 ч. л.×1~70 мг

Одна рослина — шість видів чаю

Увесь справжній чай походить з однієї рослини — Camellia sinensis. Різниця в тому, наскільки листя окислюється після збору.

  1. Зелений чай0%
  2. Білий чай~10%
  3. Жовтий чай~15%
  4. Улун15–70%
  5. Чорний чай~100%
  6. Темний чайферментований

Що в чашці