English Breakfast или Ърл Грей: каква е разликата?
English Breakfast се запарва по-дълго от Ърл Грей: 3–5 мин срещу 3–4 мин.
Сравнете два чая
Плътна смес от черни чайове, обикновено Асам, Цейлон и Кения. Създадена за мляко и захар.
- Черен чай
Черен чай, ароматизиран с масло от бергамот – цитрусов плод. Ароматен и свеж, с или без мляко.
- Черен чай
- 100 °C · 212 °F
- Вода
- 100 °C · 212 °F
- 3–5 мин
- Запарване
- 3–4 мин
- 2,5 г · 1 ч. л.
- Листана 250 мл
- 2,5 г · 1 ч. л.
- ×1
- Запарки
- ×1
- ~50 мг
- Кофеин
- ~45 мг
- 100%
- Окисление
- 100%
- 0%
- Мляко
- 0%
- Плътност
- ♨ Горещ
- Сервира се
- ♨ Горещ
Още за English Breakfast и Ърл Грей
- English Breakfast: вода 100 °C · 212 °F, запарване 3–5 мин.
- Ърл Грей: вода 100 °C · 212 °F, запарване 3–4 мин.
- Листа на 250 мл — English Breakfast: 2,5 г · 1 ч. л., Ърл Грей: 2,5 г · 1 ч. л.
- Окисление — English Breakfast: 100%, Ърл Грей: 100%.
- Запарки — English Breakfast: ×1, Ърл Грей: ×1.
- Кофеин — English Breakfast: ~50 мг, Ърл Грей: ~45 мг.
Всички чайове
Докоснете чай, за да видите как се запарва.
-
Сенча
Ежедневният зелен чай на Япония. Задушените на пара листа дават свеж, тревист, леко солен вкус. Твърде горещата вода го прави горчив.
🇯🇵75°1½′♨ -
Кладенецът на дракона (Лунцзин)
Най-известният зелен чай на Китай. Плоски листа, печени в тиган, с ядков вкус на печен кестен.
🇨🇳80°3′♨ -
Матча
Зелен чай, смлян на камък и разбит с вода – пиете целия лист. Кремообразна, тревиста и богата на кофеин.
🇯🇵75°30″♨ -
Ходжича
Японски зелен чай, изпечен до кафяво. Препечен, карамелен и с много малко кофеин, подходящ за вечер.
🇯🇵90°1′♨ -
Жасминов чай
Зелен чай, ароматизиран със свежи жасминови цветове. Цветен и лек, класика в китайските ресторанти.
🇨🇳80°3′♨ -
Сребърни игли (бял чай)
Най-нежният бял чай, само от пухкави пъпки. Почти необработен, светъл, меден и мек.
🇨🇳80°5′♨ -
Жълт чай
Рядък китайски чай, правен като зеления, но леко „задушаван“, за да изчезне тревистостта. Мек и сладък.
🇨🇳80°3′♨ -
Тиегуанин (Желязната богиня)
Леко окислен, навит улун. Цветен и кремообразен; листата се разтварят през много запарки.
🇨🇳90°3′♨ -
Да Хун Пао (Голямата червена роба)
Печен скален улун от планините Уи. Препечен и минерален, с дълъг сладък завършек.
🇨🇳95°3′♨ -
Дарджилинг
„Шампанското на чайовете“ от подножието на Хималаите. Лек за черен чай, с плодова, цветна нотка.
🇮🇳90°3′♨ -
Асам
Силен, малцов черен чай от индийските низини. Основата на смесите за закуска и на масала чай.
🇮🇳100°5′♨ -
English Breakfast
Плътна смес от черни чайове, обикновено Асам, Цейлон и Кения. Създадена за мляко и захар.
🇬🇧100°5′♨ -
Ърл Грей
Черен чай, ароматизиран с масло от бергамот – цитрусов плод. Ароматен и свеж, с или без мляко.
🇬🇧100°4′♨ -
Пуер
Ферментирал, отлежал чай от Юннан. Землист, мек и тъмен. Преди запарване изплакнете листата веднъж с гореща вода.
🇨🇳100°4′♨ -
Масала чай
Индийски чай с подправки: черен чай, къкрен с мляко, захар, джинджифил и кардамон.
🇮🇳100°5′♨ -
Матча лате
Матча, разбита с малко вода и долята с разпенено мляко. Сладка, зелена и мека.
🇯🇵75°30″♨ -
London Fog
Лате с Ърл Грей: чай с разпенено мляко и ванилов сироп. Измислен във Ванкувър.
🇨🇦100°4′♨ -
Бъбъл ти
Тайвански чай с мляко, разклатен с лед и сервиран върху дъвчащи перли от тапиока, с широка сламка.
🇹🇼100°5′🧊 -
Тайландски студен чай
Силен черен чай с подправки и подсладено кондензирано мляко върху лед, известен с оранжевия си цвят.
🇹🇭100°5′🧊 -
Хонконгски чай с мляко
Много силен черен чай, прецеден през платнен филтър и смесен с неподсладено кондензирано мляко. Копринен и плътен.
🇭🇰100°8′♨
Всички чайове в таблица
| Чай | Вид | Окисление | Вода | Запарване | Листа (на 250 мл) | Запарки | Кофеин |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Сенча | Зелен чай | 0% | 75 °C · 167 °F | 1–1½ мин | 2,5 г · 1 ч. л. | ×3 | ~30 мг |
| Кладенецът на дракона (Лунцзин) | Зелен чай | 0% | 80 °C · 176 °F | 2–3 мин | 2,5 г · 1½ ч. л. | ×3 | ~30 мг |
| Матча | Зелен чай | 0% | 75 °C · 167 °F | разбиване 30 с | 2 г · 1 ч. л. | ×1 | ~70 мг |
| Ходжича | Зелен чай | 0% | 90 °C · 194 °F | ½–1 мин | 3 г · 2 ч. л. | ×2 | ~10 мг |
| Жасминов чай | Зелен чай | 0% | 80 °C · 176 °F | 2–3 мин | 2,5 г · 1 ч. л. | ×3 | ~25 мг |
| Сребърни игли (бял чай) | Бял чай | 10% | 80 °C · 176 °F | 4–5 мин | 3 г · 2 ч. л. | ×3 | ~25 мг |
| Жълт чай | Жълт чай | 15% | 80 °C · 176 °F | 2–3 мин | 2,5 г · 1½ ч. л. | ×3 | ~30 мг |
| Тиегуанин (Желязната богиня) | Улун | 20% | 90 °C · 194 °F | 2–3 мин | 3 г · 1 ч. л. | ×6 | ~35 мг |
| Да Хун Пао (Голямата червена роба) | Улун | 60% | 95 °C · 203 °F | 2–3 мин | 3 г · 1½ ч. л. | ×5 | ~40 мг |
| Дарджилинг | Черен чай | 85% | 90 °C · 194 °F | 3 мин | 2,5 г · 1 ч. л. | ×2 | ~40 мг |
| Асам | Черен чай | 100% | 100 °C · 212 °F | 4–5 мин | 2,5 г · 1 ч. л. | ×1 | ~60 мг |
| English Breakfast | Черен чай | 100% | 100 °C · 212 °F | 3–5 мин | 2,5 г · 1 ч. л. | ×1 | ~50 мг |
| Ърл Грей | Черен чай | 100% | 100 °C · 212 °F | 3–4 мин | 2,5 г · 1 ч. л. | ×1 | ~45 мг |
| Пуер | Тъмен чай | ферментирал | 100 °C · 212 °F | 2–4 мин | 4 г · 1 ч. л. | ×8 | ~50 мг |
| Масала чай | Чай с мляко | 100% | 100 °C · 212 °F | къкрене 5 мин | 3 г · 1 ч. л. | ×1 | ~40 мг |
| Матча лате | Чай с мляко | 0% | 75 °C · 167 °F | разбиване 30 с | 2 г · 1 ч. л. | ×1 | ~70 мг |
| London Fog | Чай с мляко | 100% | 100 °C · 212 °F | 4 мин | 2,5 г · 1 ч. л. | ×1 | ~45 мг |
| Бъбъл ти | Чай с мляко | 100% | 100 °C · 212 °F | 5 мин, после разклатете с лед | 3 г · 2 ч. л. | ×1 | ~60 мг |
| Тайландски студен чай | Чай с мляко | 100% | 100 °C · 212 °F | 5 мин | 4 г · 2 ч. л. | ×1 | ~50 мг |
| Хонконгски чай с мляко | Чай с мляко | 100% | 100 °C · 212 °F | 6–8 мин | 5 г · 2 ч. л. | ×1 | ~70 мг |
Едно растение, шест вида чай
Целият истински чай идва от едно и също растение – Camellia sinensis. Разликата е колко се окисляват листата след бране.
Какво има в чашата
- Зелен чай
- Матча
- Пяна от матча
- Печен зелен чай
- Бял чай
- Жълт чай
- Улун
- Кехлибарен чай
- Черен чай
- Пуер
- Тайландски чай
- Мляко
- Млечна пяна
- Кондензирано мляко
- Ванилов сироп
- Перли от тапиока