Видове чай
🌐 Български

Тиегуанин (Желязната богиня) или Пуер: каква е разликата?

Пуер е по-окислен от Тиегуанин (Желязната богиня): ферментирал срещу 20%.

Сравнете два чая

⇄
Тиегуанин (Желязната богиня) 🇨🇳

Леко окислен, навит улун. Цветен и кремообразен; листата се разтварят през много запарки.

  • Улун
Пуер 🇨🇳

Ферментирал, отлежал чай от Юннан. Землист, мек и тъмен. Преди запарване изплакнете листата веднъж с гореща вода.

  • Пуер
90 °C · 194 °F
Вода
100 °C · 212 °F
2–3 мин
Запарване
2–4 мин
3 г · 1 ч. л.
Листана 250 мл
4 г · 1 ч. л.
×6
Запарки
×8
~35 мг
Кофеин
~50 мг
20%
Окисление
ферментирал
0%
Мляко
0%
Плътност
♨ Горещ
Сервира се
♨ Горещ
Още за Тиегуанин (Желязната богиня) и Пуер
  • Тиегуанин (Желязната богиня): вода 90 °C · 194 °F, запарване 2–3 мин.
  • Пуер: вода 100 °C · 212 °F, запарване 2–4 мин.
  • Листа на 250 мл — Тиегуанин (Желязната богиня): 3 г · 1 ч. л., Пуер: 4 г · 1 ч. л.
  • Окисление — Тиегуанин (Желязната богиня): 20%, Пуер: ферментирал.
  • Запарки — Тиегуанин (Желязната богиня): ×6, Пуер: ×8.
  • Кофеин — Тиегуанин (Желязната богиня): ~35 мг, Пуер: ~50 мг.

Всички чайове

Докоснете чай, за да видите как се запарва.

Всички чайове в таблица
ЧайВидОкислениеВодаЗапарванеЛиста (на 250 мл)ЗапаркиКофеин
СенчаЗелен чай0%75 °C · 167 °F1–1½ мин2,5 г · 1 ч. л.×3~30 мг
Кладенецът на дракона (Лунцзин)Зелен чай0%80 °C · 176 °F2–3 мин2,5 г · 1½ ч. л.×3~30 мг
МатчаЗелен чай0%75 °C · 167 °Fразбиване 30 с2 г · 1 ч. л.×1~70 мг
ХоджичаЗелен чай0%90 °C · 194 °F½–1 мин3 г · 2 ч. л.×2~10 мг
Жасминов чайЗелен чай0%80 °C · 176 °F2–3 мин2,5 г · 1 ч. л.×3~25 мг
Сребърни игли (бял чай)Бял чай10%80 °C · 176 °F4–5 мин3 г · 2 ч. л.×3~25 мг
Жълт чайЖълт чай15%80 °C · 176 °F2–3 мин2,5 г · 1½ ч. л.×3~30 мг
Тиегуанин (Желязната богиня)Улун20%90 °C · 194 °F2–3 мин3 г · 1 ч. л.×6~35 мг
Да Хун Пао (Голямата червена роба)Улун60%95 °C · 203 °F2–3 мин3 г · 1½ ч. л.×5~40 мг
ДарджилингЧерен чай85%90 °C · 194 °F3 мин2,5 г · 1 ч. л.×2~40 мг
АсамЧерен чай100%100 °C · 212 °F4–5 мин2,5 г · 1 ч. л.×1~60 мг
English BreakfastЧерен чай100%100 °C · 212 °F3–5 мин2,5 г · 1 ч. л.×1~50 мг
Ърл ГрейЧерен чай100%100 °C · 212 °F3–4 мин2,5 г · 1 ч. л.×1~45 мг
ПуерТъмен чайферментирал100 °C · 212 °F2–4 мин4 г · 1 ч. л.×8~50 мг
Масала чайЧай с мляко100%100 °C · 212 °Fкъкрене 5 мин3 г · 1 ч. л.×1~40 мг
Матча латеЧай с мляко0%75 °C · 167 °Fразбиване 30 с2 г · 1 ч. л.×1~70 мг
London FogЧай с мляко100%100 °C · 212 °F4 мин2,5 г · 1 ч. л.×1~45 мг
Бъбъл тиЧай с мляко100%100 °C · 212 °F5 мин, после разклатете с лед3 г · 2 ч. л.×1~60 мг
Тайландски студен чайЧай с мляко100%100 °C · 212 °F5 мин4 г · 2 ч. л.×1~50 мг
Хонконгски чай с млякоЧай с мляко100%100 °C · 212 °F6–8 мин5 г · 2 ч. л.×1~70 мг

Едно растение, шест вида чай

Целият истински чай идва от едно и също растение – Camellia sinensis. Разликата е колко се окисляват листата след бране.

  1. Зелен чай0%
  2. Бял чай~10%
  3. Жълт чай~15%
  4. Улун15–70%
  5. Черен чай~100%
  6. Тъмен чайферментирал

Какво има в чашата