Druhy čaje
🌐 Čeština

Hojicha, nebo Sencha: jaký je rozdíl?

Hojicha potřebuje teplejší vodu než Sencha: 90 °C · 194 °F oproti 75 °C · 167 °F.

Porovnat dva čaje

⇄
Hojicha 🇯🇵

Japonský zelený čaj pražený do hnědé. Opečený, karamelový a s velmi málo kofeinu, dobrý na večer.

  • Pražený zelený čaj
Sencha 🇯🇵

Každodenní zelený čaj Japonska. Napařené lístky dávají svěží, travnatý, lehce slaný nálev. Příliš horká voda ho zhořkne.

  • Zelený čaj
90 °C · 194 °F
Voda
75 °C · 167 °F
½–1 min
Louhování
1–1½ min
3 g · 2 lžičky
Lístkyna 250 ml
2,5 g · 1 lžičky
×2
Nálevy
×3
~10 mg
Kofein
~30 mg
0%
Oxidace
0%
0%
Mléko
0%
Plnost
♨ Horký
Podává se
♨ Horký
Více o Hojicha a Sencha
  • Hojicha: voda 90 °C · 194 °F, louhování ½–1 min.
  • Sencha: voda 75 °C · 167 °F, louhování 1–1½ min.
  • Lístky na 250 ml — Hojicha: 3 g · 2 lžičky, Sencha: 2,5 g · 1 lžičky.
  • Oxidace — Hojicha: 0%, Sencha: 0%.
  • Nálevy — Hojicha: ×2, Sencha: ×3.
  • Kofein — Hojicha: ~10 mg, Sencha: ~30 mg.

Všechny čaje

Klepněte na čaj a uvidíte, jak ho připravit.

Všechny čaje v tabulce
ČajDruhOxidaceVodaLouhováníLístky (na 250 ml)NálevyKofein
SenchaZelený čaj0%75 °C · 167 °F1–1½ min2,5 g · 1 lžičky×3~30 mg
Dračí studna (Longjing)Zelený čaj0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ lžičky×3~30 mg
MatchaZelený čaj0%75 °C · 167 °Fšlehat 30 s2 g · 1 lžičky×1~70 mg
HojichaZelený čaj0%90 °C · 194 °F½–1 min3 g · 2 lžičky×2~10 mg
Jasmínový čajZelený čaj0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1 lžičky×3~25 mg
Stříbrné jehly (bílý čaj)Bílý čaj10%80 °C · 176 °F4–5 min3 g · 2 lžičky×3~25 mg
Žlutý čajŽlutý čaj15%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ lžičky×3~30 mg
Tieguanyin (Železná bohyně)Oolong20%90 °C · 194 °F2–3 min3 g · 1 lžičky×6~35 mg
Da Hong Pao (Velké červené roucho)Oolong60%95 °C · 203 °F2–3 min3 g · 1½ lžičky×5~40 mg
DarjeelingČerný čaj85%90 °C · 194 °F3 min2,5 g · 1 lžičky×2~40 mg
AssamČerný čaj100%100 °C · 212 °F4–5 min2,5 g · 1 lžičky×1~60 mg
English BreakfastČerný čaj100%100 °C · 212 °F3–5 min2,5 g · 1 lžičky×1~50 mg
Earl GreyČerný čaj100%100 °C · 212 °F3–4 min2,5 g · 1 lžičky×1~45 mg
Pu-erhTmavý čajfermentovaný100 °C · 212 °F2–4 min4 g · 1 lžičky×8~50 mg
Masala chaiČaj s mlékem100%100 °C · 212 °Fpovařit 5 min3 g · 1 lžičky×1~40 mg
Matcha latteČaj s mlékem0%75 °C · 167 °Fšlehat 30 s2 g · 1 lžičky×1~70 mg
London FogČaj s mlékem100%100 °C · 212 °F4 min2,5 g · 1 lžičky×1~45 mg
Bubble teaČaj s mlékem100%100 °C · 212 °F5 min, pak protřepat s ledem3 g · 2 lžičky×1~60 mg
Thajský ledový čajČaj s mlékem100%100 °C · 212 °F5 min4 g · 2 lžičky×1~50 mg
Hongkongský čaj s mlékemČaj s mlékem100%100 °C · 212 °F6–8 min5 g · 2 lžičky×1~70 mg

Jedna rostlina, šest druhů čaje

Veškerý pravý čaj pochází ze stejné rostliny, Camellia sinensis. Liší se tím, jak moc listy po sklizni oxidují.

  1. Zelený čaj0%
  2. Bílý čaj~10%
  3. Žlutý čaj~15%
  4. Oolong15–70%
  5. Černý čaj~100%
  6. Tmavý čajfermentovaný

Co je v šálku