Types de thé
🌐 Français

Matcha latte ou Bubble tea : quelle différence ?

Bubble tea est plus oxydé que Matcha latte : 100% contre 0%.

Comparer deux thés

⇄
Matcha latte 🇯🇵

Matcha fouetté avec un peu d'eau, allongé de lait chaud. Doux, vert et rond.

  • Mousse de lait
  • Lait
  • Matcha
Bubble tea 🇹🇼

Thé au lait taïwanais secoué avec de la glace, servi sur des perles de tapioca moelleuses, avec une grosse paille.

  • Lait
  • Thé noir
  • Perles de tapioca
75 °C · 167 °F
Eau
100 °C · 212 °F
fouetter 30 s
Infusion
5 min, puis secouer avec de la glace
2 g · 1 c. à c.
Feuillespour 250 ml
3 g · 2 c. à c.
×1
Infusions
×1
~70 mg
Caféine
~60 mg
0%
Oxydation
100%
75%
Lait
36%
Corps
♨ Chaud
Servi
🧊 Froid
En savoir plus : Matcha latte et Bubble tea
  • Matcha latte : eau 75 °C · 167 °F, infusion fouetter 30 s.
  • Bubble tea : eau 100 °C · 212 °F, infusion 5 min, puis secouer avec de la glace.
  • Feuilles pour 250 ml — Matcha latte : 2 g · 1 c. à c., Bubble tea : 3 g · 2 c. à c.
  • Oxydation — Matcha latte : 0%, Bubble tea : 100%.
  • Infusions — Matcha latte : ×1, Bubble tea : ×1.
  • Caféine — Matcha latte : ~70 mg, Bubble tea : ~60 mg.
  • Part de lait — Matcha latte : 75 %, Bubble tea : 36 %.
  • Servi — Matcha latte : Chaud, Bubble tea : Froid.
  • Matcha latte: Mousse de lait 13%, Lait 62%, Matcha 24%.
  • Bubble tea: Lait 37%, Thé noir 44%, Perles de tapioca 20%.

Tous les thés

Touchez un thé pour voir comment l'infuser.

Tous les thés en tableau
ThéFamilleOxydationEauInfusionFeuilles (pour 250 ml)InfusionsCaféine
SenchaThé vert0%75 °C · 167 °F1–1½ min2,5 g · 1 c. à c.×3~30 mg
Puits du Dragon (Longjing)Thé vert0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ c. à c.×3~30 mg
MatchaThé vert0%75 °C · 167 °Ffouetter 30 s2 g · 1 c. à c.×1~70 mg
HojichaThé vert0%90 °C · 194 °F½–1 min3 g · 2 c. à c.×2~10 mg
Thé au jasminThé vert0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1 c. à c.×3~25 mg
Aiguilles d'argent (thé blanc)Thé blanc10%80 °C · 176 °F4–5 min3 g · 2 c. à c.×3~25 mg
Thé jauneThé jaune15%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ c. à c.×3~30 mg
Tieguanyin (Déesse de fer)Oolong20%90 °C · 194 °F2–3 min3 g · 1 c. à c.×6~35 mg
Da Hong Pao (Grande robe rouge)Oolong60%95 °C · 203 °F2–3 min3 g · 1½ c. à c.×5~40 mg
DarjeelingThé noir85%90 °C · 194 °F3 min2,5 g · 1 c. à c.×2~40 mg
AssamThé noir100%100 °C · 212 °F4–5 min2,5 g · 1 c. à c.×1~60 mg
English BreakfastThé noir100%100 °C · 212 °F3–5 min2,5 g · 1 c. à c.×1~50 mg
Earl GreyThé noir100%100 °C · 212 °F3–4 min2,5 g · 1 c. à c.×1~45 mg
Pu-erhThé sombrefermenté100 °C · 212 °F2–4 min4 g · 1 c. à c.×8~50 mg
Masala chaiThé au lait100%100 °C · 212 °Fmijoter 5 min3 g · 1 c. à c.×1~40 mg
Matcha latteThé au lait0%75 °C · 167 °Ffouetter 30 s2 g · 1 c. à c.×1~70 mg
London FogThé au lait100%100 °C · 212 °F4 min2,5 g · 1 c. à c.×1~45 mg
Bubble teaThé au lait100%100 °C · 212 °F5 min, puis secouer avec de la glace3 g · 2 c. à c.×1~60 mg
Thé glacé thaïThé au lait100%100 °C · 212 °F5 min4 g · 2 c. à c.×1~50 mg
Thé au lait de Hong KongThé au lait100%100 °C · 212 °F6–8 min5 g · 2 c. à c.×1~70 mg

Une plante, six familles de thé

Tout vrai thé vient de la même plante, Camellia sinensis. Ce qui change, c'est le degré d'oxydation des feuilles après la cueillette.

  1. Thé vert0%
  2. Thé blanc~10%
  3. Thé jaune~15%
  4. Oolong15–70%
  5. Thé noir~100%
  6. Thé sombrefermenté

Ce qu'il y a dans la tasse