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Bubble tea o London Fog: qual è la differenza?

Bubble tea resta in infusione più a lungo di London Fog: 5 min, poi shakerare con ghiaccio contro 4 min.

Confronta due tè

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Bubble tea 🇹🇼

Tè al latte taiwanese shakerato con ghiaccio e servito su perle di tapioca gommose, con una cannuccia larga.

  • Latte
  • Tè nero
  • Perle di tapioca
London Fog 🇨🇦

Un latte all'Earl Grey: tè con latte montato e sciroppo di vaniglia. Inventato a Vancouver.

  • Schiuma di latte
  • Latte
  • Tè nero
  • Sciroppo di vaniglia
100 °C · 212 °F
Acqua
100 °C · 212 °F
5 min, poi shakerare con ghiaccio
Infusione
4 min
3 g · 2 cucchiaino
Foglieper 250 ml
2,5 g · 1 cucchiaino
×1
Infusioni
×1
~60 mg
Caffeina
~45 mg
100%
Ossidazione
100%
36%
Latte
47%
Corpo
🧊 Freddo
Servito
♨ Caldo
Di più su Bubble tea e London Fog
  • Bubble tea: acqua 100 °C · 212 °F, infusione 5 min, poi shakerare con ghiaccio.
  • London Fog: acqua 100 °C · 212 °F, infusione 4 min.
  • Foglie per 250 ml — Bubble tea: 3 g · 2 cucchiaino, London Fog: 2,5 g · 1 cucchiaino.
  • Ossidazione — Bubble tea: 100%, London Fog: 100%.
  • Infusioni — Bubble tea: ×1, London Fog: ×1.
  • Caffeina — Bubble tea: ~60 mg, London Fog: ~45 mg.
  • Quota di latte — Bubble tea: 36%, London Fog: 47%.
  • Servito — Bubble tea: Freddo, London Fog: Caldo.
  • Bubble tea: Latte 37%, Tè nero 44%, Perle di tapioca 20%.
  • London Fog: Schiuma di latte 15%, Latte 33%, Tè nero 46%, Sciroppo di vaniglia 7%.

Tutti i tè

Tocca un tè per vedere come prepararlo.

Tutti i tè in tabella
TèTipoOssidazioneAcquaInfusioneFoglie (per 250 ml)InfusioniCaffeina
SenchaTè verde0%75 °C · 167 °F1–1½ min2,5 g · 1 cucchiaino×3~30 mg
Pozzo del Drago (Longjing)Tè verde0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ cucchiaino×3~30 mg
MatchaTè verde0%75 °C · 167 °Ffrullare 30 s2 g · 1 cucchiaino×1~70 mg
HojichaTè verde0%90 °C · 194 °F½–1 min3 g · 2 cucchiaino×2~10 mg
Tè al gelsominoTè verde0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1 cucchiaino×3~25 mg
Aghi d'argento (tè bianco)Tè bianco10%80 °C · 176 °F4–5 min3 g · 2 cucchiaino×3~25 mg
Tè gialloTè giallo15%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ cucchiaino×3~30 mg
Tieguanyin (Dea di ferro)Oolong20%90 °C · 194 °F2–3 min3 g · 1 cucchiaino×6~35 mg
Da Hong Pao (Grande veste rossa)Oolong60%95 °C · 203 °F2–3 min3 g · 1½ cucchiaino×5~40 mg
DarjeelingTè nero85%90 °C · 194 °F3 min2,5 g · 1 cucchiaino×2~40 mg
AssamTè nero100%100 °C · 212 °F4–5 min2,5 g · 1 cucchiaino×1~60 mg
English BreakfastTè nero100%100 °C · 212 °F3–5 min2,5 g · 1 cucchiaino×1~50 mg
Earl GreyTè nero100%100 °C · 212 °F3–4 min2,5 g · 1 cucchiaino×1~45 mg
Pu-erhTè scurofermentato100 °C · 212 °F2–4 min4 g · 1 cucchiaino×8~50 mg
Masala chaiTè al latte100%100 °C · 212 °Fsobbollire 5 min3 g · 1 cucchiaino×1~40 mg
Matcha latteTè al latte0%75 °C · 167 °Ffrullare 30 s2 g · 1 cucchiaino×1~70 mg
London FogTè al latte100%100 °C · 212 °F4 min2,5 g · 1 cucchiaino×1~45 mg
Bubble teaTè al latte100%100 °C · 212 °F5 min, poi shakerare con ghiaccio3 g · 2 cucchiaino×1~60 mg
Tè freddo thailandeseTè al latte100%100 °C · 212 °F5 min4 g · 2 cucchiaino×1~50 mg
Tè al latte di Hong KongTè al latte100%100 °C · 212 °F6–8 min5 g · 2 cucchiaino×1~70 mg

Una pianta, sei tipi di tè

Tutto il vero tè viene dalla stessa pianta, la Camellia sinensis. Cambia quanto le foglie si ossidano dopo la raccolta.

  1. Tè verde0%
  2. Tè bianco~10%
  3. Tè giallo~15%
  4. Oolong15–70%
  5. Tè nero~100%
  6. Tè scurofermentato

Cosa c'è nella tazza