Druhy čaju
🌐 Slovenčina

Tieguanyin (Železná bohyňa) alebo Strieborné ihly (biely čaj): aký je rozdiel?

Tieguanyin (Železná bohyňa) potrebuje teplejšiu vodu ako Strieborné ihly (biely čaj): 90 °C · 194 °F oproti 80 °C · 176 °F.

Porovnať dva čaje

⇄
Tieguanyin (Železná bohyňa) 🇨🇳

Mierne oxidovaný, stáčaný oolong. Kvetinový a krémový; lístky sa otvárajú počas mnohých nálevov.

  • Oolong
Strieborné ihly (biely čaj) 🇨🇳

Najjemnejší biely čaj, len z chĺpkatých pukov. Takmer nespracovaný, svetlý, medový a jemný.

  • Biely čaj
90 °C · 194 °F
Voda
80 °C · 176 °F
2–3 min
Lúhovanie
4–5 min
3 g · 1 lyžičky
Lístkyna 250 ml
3 g · 2 lyžičky
×6
Nálevy
×3
~35 mg
Kofeín
~25 mg
20%
Oxidácia
10%
0%
Mlieko
0%
Plnosť
♨ Horúci
Podáva sa
♨ Horúci
Viac o Tieguanyin (Železná bohyňa) a Strieborné ihly (biely čaj)
  • Tieguanyin (Železná bohyňa): voda 90 °C · 194 °F, lúhovanie 2–3 min.
  • Strieborné ihly (biely čaj): voda 80 °C · 176 °F, lúhovanie 4–5 min.
  • Lístky na 250 ml — Tieguanyin (Železná bohyňa): 3 g · 1 lyžičky, Strieborné ihly (biely čaj): 3 g · 2 lyžičky.
  • Oxidácia — Tieguanyin (Železná bohyňa): 20%, Strieborné ihly (biely čaj): 10%.
  • Nálevy — Tieguanyin (Železná bohyňa): ×6, Strieborné ihly (biely čaj): ×3.
  • Kofeín — Tieguanyin (Železná bohyňa): ~35 mg, Strieborné ihly (biely čaj): ~25 mg.

Všetky čaje

Ťuknite na čaj a uvidíte, ako ho pripraviť.

Všetky čaje v tabuľke
ČajDruhOxidáciaVodaLúhovanieLístky (na 250 ml)NálevyKofeín
SenchaZelený čaj0%75 °C · 167 °F1–1½ min2,5 g · 1 lyžičky×3~30 mg
Dračia studňa (Longjing)Zelený čaj0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ lyžičky×3~30 mg
MatchaZelený čaj0%75 °C · 167 °Fšľahať 30 s2 g · 1 lyžičky×1~70 mg
HojichaZelený čaj0%90 °C · 194 °F½–1 min3 g · 2 lyžičky×2~10 mg
Jazmínový čajZelený čaj0%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1 lyžičky×3~25 mg
Strieborné ihly (biely čaj)Biely čaj10%80 °C · 176 °F4–5 min3 g · 2 lyžičky×3~25 mg
Žltý čajŽltý čaj15%80 °C · 176 °F2–3 min2,5 g · 1½ lyžičky×3~30 mg
Tieguanyin (Železná bohyňa)Oolong20%90 °C · 194 °F2–3 min3 g · 1 lyžičky×6~35 mg
Da Hong Pao (Veľké červené rúcho)Oolong60%95 °C · 203 °F2–3 min3 g · 1½ lyžičky×5~40 mg
DarjeelingČierny čaj85%90 °C · 194 °F3 min2,5 g · 1 lyžičky×2~40 mg
AssamČierny čaj100%100 °C · 212 °F4–5 min2,5 g · 1 lyžičky×1~60 mg
English BreakfastČierny čaj100%100 °C · 212 °F3–5 min2,5 g · 1 lyžičky×1~50 mg
Earl GreyČierny čaj100%100 °C · 212 °F3–4 min2,5 g · 1 lyžičky×1~45 mg
Pu-erhTmavý čajfermentovaný100 °C · 212 °F2–4 min4 g · 1 lyžičky×8~50 mg
Masala chaiČaj s mliekom100%100 °C · 212 °Fpovariť 5 min3 g · 1 lyžičky×1~40 mg
Matcha latteČaj s mliekom0%75 °C · 167 °Fšľahať 30 s2 g · 1 lyžičky×1~70 mg
London FogČaj s mliekom100%100 °C · 212 °F4 min2,5 g · 1 lyžičky×1~45 mg
Bubble teaČaj s mliekom100%100 °C · 212 °F5 min, potom pretrepať s ľadom3 g · 2 lyžičky×1~60 mg
Thajský ľadový čajČaj s mliekom100%100 °C · 212 °F5 min4 g · 2 lyžičky×1~50 mg
Hongkonský čaj s mliekomČaj s mliekom100%100 °C · 212 °F6–8 min5 g · 2 lyžičky×1~70 mg

Jedna rastlina, šesť druhov čaju

Všetok pravý čaj pochádza z tej istej rastliny, Camellia sinensis. Líši sa tým, ako veľmi listy po zbere oxidujú.

  1. Zelený čaj0%
  2. Biely čaj~10%
  3. Žltý čaj~15%
  4. Oolong15–70%
  5. Čierny čaj~100%
  6. Tmavý čajfermentovaný

Čo je v šálke